Согласно подпункту 5 пункта 2 статьи 346.26 Налогового кодекса РФ организации, которые занимаются общественным питанием, являются плательщиками единого налога на вмененный доход. Однако реализация собственной продукции под ЕНВД не подпадает, т.к. это получение дохода в сфере производства.
Следовательно, реализация продукции собственного производства независимо от формы оплаты облагается налогами по традиционной схеме.